Lomo Serrano

Artikelnummer

4109
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Produktbezeichnung


Wurstspezialität aus Schweinelende.
Luftgetrocknete Lomo Serrano.
Nettogewicht: ca. 250g. Teilstück. Vakuumverpackt.

Produktbeschreibung


Diese Lende wird nach traditionellen Rezepturen mit Salz und schwarzem Pfeffer eingerieben, bevor sie, ca. 3 Monate lufttrocknet.
Aufgrund ihrer ausgeprägten Würze sollte die sehr dünn aufgeschnitten werden, dazu passt dann rustikales Weißbrot mit Salsa Tumaca und Olivenöl.
Vakuumverpackt.

Hergestellt wird unsere Sobrasada nach traditioneller Rezeptur durch die Firma "Embotits Casolans de Planoles", die seit 1920 handgefertigte Wurstwaren produziert.
Gegründet von Ramon Cosp, den Großvater der heutigen Besitzer, setzen die Geschwister Berta und David den Betrieb nunmehr in 3. Generation fort.
Auf einer Höhe von 1200m im malerischen Pyrenäendorf Planoles (in der Nähe vom Tal de Núria) reifen die Produkte in einem idealen klimatischen und geografischen Umfeld: ein Hochgenuss!!

Produktinformation


Wurstspezialität aus Schweinelende.
Luftgetrocknete Lomo Serrano.
Nettogewicht: ca. 250g. Teilstück. Vakuumverpackt. Reifung: ca. 3 Monate.
Zutaten: Schweinelende, Kunstdarm, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker u. Konservierungsstoffe Kaliumnitrat E-252 u. Natriumnitrit E-250.
Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien von Embotits Casolans de Planoles, 17535 Planoles (Gerona).
Importiert durch Cortes GourMed – Beerenstr. 5, 33803 Steinhagen.


Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 785 kJ / 185 kcal
Fett 1g
davon gesättigten Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 8g
davon Zucker 7g
Eiweiß 36g
Salz 4,1g

Kategorie
Schinken & Wurst

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