Cap de Llom

Artikelnummer

4105
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Produktbezeichnung


Katalanische "Coppa".
Milde handgefertigte spanische Dauerwurst aus Schweinenacken.
Nettogewicht: ca. 400g. Vakuumverpackt.

Produktbeschreibung


Für diese traditionelle katalanische Wurstsorte wird der besonders aromatische Schweinenacken verarbeitet. Das Fleisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben und darf dann 2 Monate lang reifen, um zart und würzig verzehrt zu werden.
Unser Lieferant nennt den Cap de llom auch „kleiner Schinken“.

Wir empfehlen, ihn in dünne Scheiben zu schneiden, dazu passt Brot, etwa unser Crackers Tradicional aus Valencia, und zum Trinken am besten ein schönes kühles Bier! Ein kräftiger Weißwein tut’s auch, oder ein Rosé aus Somontano.
Halbiert. Vakuumverpackt.

Hergestellt wird unsere Cap de Llom nach traditioneller Rezeptur durch die Firma "Embotits Casolans de Planoles", die seit 1920 handgefertigte Wurstwaren produziert.
Gegründet von Ramon Cosp, den Großvater der heutigen Besitzer, setzen die Geschwister Berta und David den Betrieb nunmehr in 3. Generation fort.
Auf einer Höhe von 1200m im malerischen Pyrenäendorf Planoles (in der Nähe vom Tal de Núria) reifen die Produkte in einem idealen klimatischen und geografischen Umfeld: ein Hochgenuss!!

Produktinformation


Katalanische "Coppa".
Milde handgefertigte spanische Dauerwurst aus Schweinenacken.
Nettogewicht: ca. 400g. Teilstück. Vakuumverpackt.
Zutaten: Schweinenacken, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker u. Konservierungsstoffe Kaliumnitrat E-252 u. Natriumnitrit E-250.
Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien von Embotits Casolans de Planoles, 17535 Planoles (Gerona).
Importiert durch Cortes GourMed – Beerenstr. 5, 33803 Steinhagen.


Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1229 kJ / 294 kcal
Fett 17g
davon gesättigten Fettsäuren 6,4g
Kohlenhydrate 0,6g
davon Zucker 0,6g
Eiweiß 35g
Salz 4,5g

Kategorie
Schinken & Wurst

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