Kichererbsen Pedrosillano mit Spinat

KICHERERBSEN GARBANZOS MIT SPINAT

Unser Rezepttipp zum Wochenende. Eine typisch spanisches Kichererbsengericht mit Spinat, Rosinen und Pinienkerne. Einfach und lecker, lecker ?

Zutaten für 4 Personen

3 Gläser Kichererbsen der Sorte Pedrosillano (Art. Nr. 1312)

1 große Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Glas Tomate Natural Entero Tormantos (Art. Nr. 1605)

Arbequina Olivenöl Native Extra Virgen Molino Alfonso (Art. Nr. 2110)

2 frische Bratwurst

400 g Spinat

40-50 g Pinienkerne

40-50 g Rosinen

100ml guter Weißwein

1 Lorbeerblatt

Urmeer Salz (Art. Nr. 2602) und Pfeffer

Zubereitung

Arbequina Olivenöl erhitzen, Bratwurstscheiben darin anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Die klein geschnittene Zwiebel anbraten. Sobald diese gar ist, den Knoblauch klein geschnitten und danach die Tomate Natural Entero Tormantos hinzugeben. Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gut eingekocht ist.

Danach ein wenig Olivenöl in die Pfanne geben, Spinat kurz anbraten und anschließend die abgetropften Kichererbsen Pedrosillano, die Bratwurst, die Rosinen und die Pinienkerne hinzugeben, würzen und gut vermischen.

Jetzt können Sie das Glas Weißwein und das Lorbeerblatt hinzufügen. Weiter sanft kochen und kurz ziehen lassen. Fertig!